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 Betreff des Beitrags: Re: Hotdog
BeitragVerfasst: 11.02.2019, 23:00 
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Beiträge: 511
Wohnort: Niedersachsen(Nähe Hamburg)
Die Dinger bei Ikea sind aber heißbegehrt, sieht immer wie`n Schlachtfeld dort aus ,jeder will der schnellste nach der Kasse sein....
Also mir schmecken die Viecher :mrgreen: Ich pack mir bestimmt keine Stullen für den Verzehr auf den Parkplatz ein, nur weil`s dann öko ist :roll:


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 Betreff des Beitrags: Re: Hotdog
BeitragVerfasst: 12.02.2019, 01:31 
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Registriert: 17.12.2006, 18:07
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Ronald hat geschrieben:

dina hat geschrieben:
... die Würste von armen Schweinen aus Massentierqualhaltung und es ist alles mögliche drin...würg....
Zu besonderen Anlässen mache ich die selbst zuhause mit guten Zutaten(...)

Donnerwetter, wir haben eine Fleischermeisterin unter uns die ihre Würstchen selber macht.
Respekt!


Nö, das nun nicht, aber es gibt ja auch gute Würste von Tieren aus besserer Haltung zu kaufen, selbst in Dänemark. Ich kaufe einfach kein Qualfleisch mehr.
Du bist doch Berliner, wenn du gutes Fleisch und gute Wurst magst, kann ich dir dies Empfehlen: http://www.kumpelundkeule.de/ Die Burger sind auch klasse.
Wurst selber machen ist auch nicht so schwer, in Berlin gibt es einige Kurse, hier ist noch 1 Platz frei am 30.3. https://www.biolueske.de/kochkurse.html :wink:

Guten Appetit


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 Betreff des Beitrags: Re: Hotdog
BeitragVerfasst: 13.02.2019, 21:31 
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Ich liebe ja den Fransk Hotdog, wenn wir in Dänemark sind komme ich einfach nicht daran vorbei. :mrgreen:

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 Betreff des Beitrags: Re: Hotdog
BeitragVerfasst: 07.03.2019, 18:14 
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StrandMädel hat geschrieben:
Ich liebe ja den Fransk Hotdog, wenn wir in Dänemark sind komme ich einfach nicht daran vorbei. :mrgreen:

Geht uns genauso wie dir , ohne Fransk Hotdog geht einfach nicht das gehört zu einen DK Urlaub wie die Frische Luft und das Wasser :D


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 Betreff des Beitrags: Re: Hotdog
BeitragVerfasst: 08.03.2019, 08:51 
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Hey, wer einmal Skagen besucht, sollte dort unbedingt den "Skagen Hot Dog" das ist der ganz untern auf der Karte einmal probieren. Der Imbiss direkt neben den Parkplatz.

PS: Natürlich hat Sagen noch mehr zu bieten... :D


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 Betreff des Beitrags: Re: Hotdog
BeitragVerfasst: 08.03.2019, 12:50 
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gerdson hat geschrieben:
Ihr solltet mal in Deutschland bei Ikea einen Hot Dog essen. Dann wisst Ihr, was "minderwertiger Müll" wirklich ist. Verglichen damit bekommt man noch am einfachsten Pølsegrill in Dänemark Spitzenqualität.

Unser lokaler Grill in Nordborg macht den Gurkensalat selbst. Generell finde ich, dass ein Dänemark eine deutlich weiter entwickelte Imbisskultur hat, als Deutschland. In DK habe ich z.B. noch nie ein in der Mikrowelle aufgewärmtes Hot Dog oder Hamburger Brötchen vorgesetzt bekommen, oder ein in der Friteuse "gebratenes" Würstchen. So einen Scheiß bekommt man nur in Deutschland serviert.

In welchem deutschen Untergrundimbiß hast du denn eine derartige Erfahrung gemacht? Egal ob Imbiss oder Ikea: Das Würstchen für den Hot Dog kommt immer aus dem Wasserpott. Und ein Würstchen aus der Fritöse habe ich in meinem ganzen Leben noch nicht bekommen. Wahrscheinlich hast du deine Beobachtungen in der frittenbude "zum schmierigen Löffel" gemacht?
Übrigens mache ich mir, wenn es schnell gegen muss, auch mal zuhause ein Würstchen warm. Und zwar in der Mikrowelle. 15-20 Sekunden und der Prengel ist heiß. Da gibts keinen Unterschied zum im Wasser aufgebrühten Würstchen. Dann noch mein spezieller finnischer süßer Senf dazu und fertig.

Und was die immer wieder zum Hot Dog so hochgelobte Røde Pølser betrifft: Esse ich ja auch hin und wieder. Nur verstehe ich nicht, warum die Wurst unbedingt rot eingefärbt werden muss. Bio ist was abnderes. :roll:

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 Betreff des Beitrags: Re: Hotdog
BeitragVerfasst: 10.03.2019, 01:48 
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Hinnerk hat geschrieben:
[
Nur verstehe ich nicht, warum die Wurst unbedingt rot eingefärbt werden muss. Bio ist was abnderes. :roll:


Bio ist langweilig. Kann auch mir dem rot des Dannebrogs zusammenhängen. Weshalb die Würste in Deutschland braun sind wundert mich allerdings.


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 Betreff des Beitrags: Re: Hotdog
BeitragVerfasst: 10.03.2019, 08:43 
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Moin Kairos,

Hängt nicht wirklich mit dem rot des Dannebrogs zusammen. Während der wirtschaftlichen Abschwungphase in den 30er Jahren hat man in Dänemark Fleisch geringerer Qualität und somit auch günstiger im Preis, durch dieses rote Einfärben einfach nur markiert um es für die ärmere Bevölkerung sofort sichtbar zu machen, die sich höherwertiges Fleisch in der Wurst einfach nicht leisten konnte.
Diese Rotfärbung wurde durch Tradition einfach weiter getragen. Dieses Einfärben findet man auch in Teilen Norwegens und auf den Färöer-Inseln.
Zur Verwendung kommt dabei Karmin. Ein Farbstoff der aus einer bestimmten Art von Schildläusen hergestellt wird. Bis vor ein paar Jahren erhielt auch Campari dadurch seine rote Farbe.

Gruss , Uwe


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 Betreff des Beitrags: Re: Hotdog
BeitragVerfasst: 10.03.2019, 17:07 
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Das echte Karmin aus der Schildlaus wurde früher vor allem deshalb verschiedenen Wurstarten untergemixt, um einen möglichst hohen Muskelfleischanteil optisch vorzutäuschen. Gesundheitlich war dagegen nichts einzuwenden, da dieser natürliche Farbstoff ungiftig ist. Auch in anderen Produkten fand bzw. findet dieser Farbstoff noch immer Verwendung, so z.B. bei hochpreisigen Lippenstiften. Hauptlieferant in Europa war mal die Kanareninsel Lanzarote, wo die Schildläuse auf großen Feigenkakteenplantagen gezüchtet wurden. Weil diese Form der Karmingewinnung aber höchst arbeitsintensiv ist und der spanische Staat es nicht mehr zulässt, dass die Inselkinder statt zur Schule zu gehen auf den Kakteenfeldern Schildläuse zu ernten, haben die Schildläuse als Färbemittel heute keine große Bedeutung mehr.
Heute wird zur Rotfärbung von Wurstwaren und anderen Lebensmitteln ein synthetisches Karmin verwendet. Es ist der Azofarbstoff „cochinilla rot A“ mit der E-Nummer 124 und wird aus Erdöl gewonnen. Das echte, natürliche Karmin aus der Schildlaus hat die E-Nummer E 120.

Wenn ihr das nächste Mal die roten Pølser im Supermarkt kauft könnt ihr ja mal schauen, mit was die gefärbt sind.
Das synthetisch hergestellte Karmin E-124 steht übrigens in Verdacht Allergien, insbesondere Hautreaktionen, auszulösen. Mit Bio hat das jedenfalls nichts zu tun. :shock:

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 Betreff des Beitrags: Re: Hotdog
BeitragVerfasst: 10.03.2019, 18:29 
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Es ging hier ja auch nicht um Bio oder nicht Bio. Sondern um den Hotdog. Und wieso dieser manchmal rot ist.
Natürlich wird E124 industriell eingesetzt. Wenn du das aber in keinster Weise zu dir nehmen willst darfst du keinen Aperol trinken, keine leckere Chorizo essen, keinen Wackelpudding, keine rote Marmelade, noch nicht mal rote Gummibärchen. Und von roter Limo würd ich da auch die Finger lassen.

Gruss, Uwe.


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 Betreff des Beitrags: Re: Hotdog
BeitragVerfasst: 10.03.2019, 18:46 
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So wie die roten Dinger schmecken hat sich wohl in all den Jahren die Qualität vom Fleisch nicht viel geändert.. :mrgreen: :mrgreen:

Ich liebe Dänemark. Aber Wurst machen konnten sie dort noch nie...

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Es gibt ja nicht nur Idioten auf dieser Welt.....
aber irgendwie schaffen sie es, sich strategisch so zu platzieren, das mir jeden Tag einer über den Weg läuft.


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 Betreff des Beitrags: Re: Hotdog
BeitragVerfasst: 10.03.2019, 18:54 
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Eichbaum hat geschrieben:
Natürlich wird E124 industriell eingesetzt. Wenn du das aber in keinster Weise zu dir nehmen willst...

Das habe ich auch nicht gesagt sondern nur darauf hingewiesen, warum die Wurst rot eingefärbt ist, wie früher und heute und warum. Und dann noch ein Punkt zum gesundheitlichen Aspekt.
Ich esse jedenfalls lieber ungefärbte Wurst mit möglichst wenig Chemie. :wink:

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 Betreff des Beitrags: Re: Hotdog
BeitragVerfasst: 10.03.2019, 18:55 
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Zuelli hat geschrieben:
So wie die roten Dinger schmecken hat sich wohl in all den Jahren die Qualität vom Fleisch nicht viel geändert.. :mrgreen: :mrgreen:

Ich liebe Dänemark. Aber Wurst machen konnten sie dort noch nie...

Stimmt. :shock:
Aber aufgrund der besseren Grundstimmung im Urlaub schmeckt dann alles besser. Man redet und schmeckt sich vieles schön. :mrgreen:

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 Betreff des Beitrags: Re: Hotdog
BeitragVerfasst: 10.03.2019, 19:23 
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Stimmt. Da zieh ich mir auch die rote, total versalzene Salami rein. :mrgreen: :mrgreen:

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 Betreff des Beitrags: Re: Hotdog
BeitragVerfasst: 10.03.2019, 21:24 
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... oder das Softeis, wo in dem Eisautomaten oben das Eispulver vom Großmarkt eingefüllt wird zusammen mit H-Milch und am Zapfhahn dann diese chremige Masse rausquillt.
Alternativ: Eis aus 2- oder 3 Kg Plastikpötten, ebenfalls vom Großmarkt (hier Metro).

Mmmm lecker... weil Urlaub ist... :mrgreen:

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