www.dk-forum.de

Hej zusammen,

das ist die nächstgelegene Mejeri (von Vrist aus), die ich gefunden habe. Kennt die vielleicht jemand?

Ich erwarte jetzt nicht die gleiche Qualität wie in der Ingstrup Mejeri, aber der Weg von ca. 80 Km je Tour sollte sich schon lohnen. Deshalb würde mich interessieren, ob es da schon Erfahrungen gibt.

Ich sag schon mal Danke für jedes Feedback

LG
Johanna

Ich erwarte jetzt nicht die gleiche Qualität wie in der Ingstrup Mejeri

Wohl die beste Molkerei Dänemarks...beste Ymer, Yoghurt - allerbeste Butter. (Die ganze sortiment ist im Superbrugsen).

Nur Eis - da Ist Vebbestrup Lichtjahre besser. (Sagt alle drei Generationen meine Familie)....kriegst du auch in Superbrugsen...

Die Butter kriegst du übrigens auch in Bio-läden hier in Schland...


Und - offenes Haus in die Wochen 27-33. Sei da um 11 Uhr morgens...

http://www.thise.dk/Arkiv/NyhedsarkivSider/2013/AabentHus.asp

Ich kenne nur den Standardkram.

Die Milch schmeckt wie Milch, Butter wie Butter und der Standardkäse ist auch nichts besonderes.

Ob die irgendwelche Spezialitäten haben...keine Ahnung. Aber da würde ich eher irgendwelche Hofläden oder ähnliches aufsuchen. Würde es nicht bei so einem Grossbetrieb erwarten.

Würde in Deutschland z.B. auch nicht bei Hochland vorbeifahren um etwas einzukaufen.

Vielen Dank für Eure Antworten. Aber ich muss gestehen, dass ich damit nicht so wirklich etwas anfangen kann

Bei runesfar habe ich das Problem mit meinen mangelnden dänischen Sprachkenntnissen und bei Onkel Tom den Eindruck, dass er meine Frage nicht so wirklich verstanden hat, wenn er eine Mejeri mit einer Fabrik vergleicht...

Also nochmal anders formuliert: Ich möchte Käse, richtigen Käse der von der Mejeri selbst hergestellt wird - ob der nun schmeckt oder nicht, ist Geschmacksache, logo

Hat also Jemand schon dort eingekauft, der auch Vergleiche mit Ingstrup ziehen kann?

Ich war vor ein paar Jahren in der Ho Bucht in der dortigen Mejeri. Obwohl die dort nur fünf Sorten selber herstellen, war ich mit der Qualität zufrieden. Das nur mal so als Richtschnur

Thise macht hervorragender Käse, kaufe ich sehr oft beim Käsehändler.

Achte bitte daruf, dass der Supermarkt die Käse "jung" bekommt und schnell verkauft. Der Käsehändler hat als Ziel den Käse zu verkaufen, wenn er "optimal" ist. Das sind Welten in Unterschied.

Es gibt einige Meiereien in DK, meist mit Käseproduktion
http://www.mejeri.dk/Mejerier/Mejerier_i_Danmark.aspx

Und hier die [url=http://www.krak.dk/ostebutikker/region+nordjylland/s%C3%B8g.cs]Käsehändler in Nordjütland[/url]

Wer im Supermarkt Käse kauft ist eben selber schuld

Danke Henrik! Das hilft mir auf jeden Fall weiter

Hallo Johanna,

ich weiß jetzt natürlich nicht wie ihr fahrt.

Wenn wir z.B. nach Henne oder in diese Ecke fahren, machen wir bei der Hinfahrt immer einen Abstecher über die Jernved Mejeri http://www.jernvedmejeri.dk/
Diese Mejeri kann ich wirklich wärmstens empfehlen. Obwohl es von da bis Vrist doch noch eine Ecke zu fahren ist. Allerdings lässt sich die Strecke über die 181 wirklich gut fahren und ich finde sie persönlich auch sehr schön.

Hilsen Herma

Mittwoch und Samtag gict es auch markt in Aalborg wo der Käsehändler von Grindsted auch ein Laden hat:

[img]http://www.torvedag.dk/services/images/?id=73&width=300[/img]

Wahrscheinlich sind seine Käsen sehr gesund. Mein Vater hat es jeden tag seit die 50er gegessen - der ist jetzt 100....



Thise:

Sie machen Blå Kornblomst 60+

und Øko Blue 60+

Sollten sehr gut sein.

Yoghurt.mässig mag Runesmor besonders die Yoghurt mit Sanddorn...

Oh, ja der Sanddornjoghurt ist sehr lecker.

fejo.dk - Henrik hat geschrieben: Und hier die [url=http://www.krak.dk/ostebutikker/region+nordjylland/s%C3%B8g.cs]Käsehändler in Nordjütland[/url]

Hi Henrrik,
danke für den Link. Die in Brønderslev werde ich demnächst besuchen.

fejo.dk - Henrik hat geschrieben:
Wer im Supermarkt Käse kauft ist eben selber schuld

Kann man so pauschal auch nicht sagen. Riberhus ist generell hervorragend und die Klassiker wie Rejer Ost bekommt man eh nur dort.

Gruß
-Ron

Johanna* hat geschrieben:Vielen Dank für Eure Antworten. Aber ich muss gestehen, dass ich damit nicht so wirklich etwas anfangen kann

Bei runesfar habe ich das Problem mit meinen mangelnden dänischen Sprachkenntnissen und bei Onkel Tom den Eindruck, dass er meine Frage nicht so wirklich verstanden hat, wenn er eine Mejeri mit einer Fabrik vergleicht...

Also nochmal anders formuliert: Ich möchte Käse, richtigen Käse der von der Mejeri selbst hergestellt wird - ob der nun schmeckt oder nicht, ist Geschmacksache, logo

Hat also Jemand schon dort eingekauft, der auch Vergleiche mit Ingstrup ziehen kann?

Ich war vor ein paar Jahren in der Ho Bucht in der dortigen Mejeri. Obwohl die dort nur fünf Sorten selber herstellen, war ich mit der Qualität zufrieden. Das nur mal so als Richtschnur

Also die Thise Mejeri produziert 84 Mio. kg im Jahr. Das ist Milch von ca. 13000 Hochleistungskühen, wenn man fast 100% der Milch 1 zu 1 in das Endprodukt umwandeln kann. Da man von etwas Verlust ausgehen muss (Verdunstung, schlechte Chargen und Gewichtsverlust im Prozess) sollte man eher von 15000-17000 ausgehen.

Daher denke ich da eher an eine Fabrik als an einen Hofladen oder einen "Delikatessenproduzenten". Ich gehe eher von Massenware aus, die man ja auch im Supermarkt bekommt. Und das meiste davon sind nun mal irgendwelche "Standardprodukte". Klar schmecken die auch aber mir schmeckt auch ein Standard Gouda oder Emmentaler. Würde aber dennoch nicht in Holland extra zu dieser Meierei fahren um einen Standard Gouda zu kaufen der halt nur nicht geschnitten und in Plastik abgepackt ist.

Wenn die irgendwelche besonderen Dinge dort im Laden verkaufen die es nicht im Supermarkt gibt kann man ja gut einen Abstecher machen. Keine Ahnung ob es bei denen so ist. Ich gehe aber davon aus das deren Produkte alle an einer gut sortierten Käsetheke zu finden sind.

Persönlich würde ich da mein Glück aber bei kleineren Meiereien oder Käseläden versuchen da diese sich entweder spezialisieren (Milch von irgendwelchen besonderen Kühen oder Käse mit besonderem Geschmack)

Thise Mejeri würde ich in Deutschland von der Grösse her mit Hochland vergleichen. Die machen zwar deutlich mehr pro Jahr haben aber ja auch ein paar mehr Abnehmer und auch ein paar mehr Kühe

Die Webseite sieht vielleicht nach kleinem Bioladen aus, es ist aber ein normal geführtes Unternehmen mit grossem Umsatz. Den Geschäftsleuten sind am Ende die Zahlen wichtiger als die Kühe. Da sollte man sich nichts vormachen.

Hej zusammen,

das sind ja interessante Informationen. Vielen Dank dafür

Ich denke, dass ich jetzt weiß, wo und was ich suchen muss (na hoffentlich... )

@ Onkel Tom

Du hattest Recht, ich bin auf die Bilder reingefallen

@ Herma

wir fahren den Umweg über die 181, weil ich die Strecke am Schönsten finde, aber der Laden schließt um 13:00 Uhr seine Pforten, das wird wohl leider nicht zu schaffen sein, da am Niederrhein diesmal erst um kurz nach fünf die Startfahne hochgehen wird

Nochmals allen schönen Dank für die Hilfe

LG
Johanna

Johanna* hat geschrieben: @ Herma

wir fahren den Umweg über die 181, weil ich die Strecke am Schönsten finde, aber der Laden schließt um 13:00 Uhr seine Pforten, das wird wohl leider nicht zu schaffen sein, da am Niederrhein diesmal erst um kurz nach fünf die Startfahne hochgehen wird

Nochmals allen schönen Dank für die Hilfe

LG
Johanna

Na dann wird es vielleicht beim nächsten Urlaub klappen

Hilsen Herma

@Onkel Tom,

es ist schon geschmacklich ein gewaltiger Unterschied, ob du den Käse aus der Thisemolkerei frisch vom Laib in dem Mejeriladen, in einem Käseladen oder einer Frischetheke eines Supermarkts bekommst oder in einer Folie unter Gas abgepackt und eventuell auch noch vakuumiert probierst.

Wer das nicht herausschmeckt, dem sind wohl die Geschmacksknospen im Laufe der Zeit abhanden gekommen

Frisch geschitten schmeckt ja sogar ein ansonsten nichtssagender Gouda halbwegs nach Käse

Hat zwar jetzt nix mit Dänmark zu tun aber wer sich über Käse, seine Aufbewahrung etc pp informieren möchte und dazu auch noch selbigen probieren möchte, sollte mal nach Hannover fahren und dieses http://www.cheesecenter.de/ hier besuchen.

Um den Dänemarkbezug wieder herzustellen, man könnte das ja mit der Hinfahrt verbinden, ganz einfach 2 Tage eher los fahren und dabei im schönen Hannover einen Stopp einlegen .
Für Hundis gibt es vielleicht auch noch den einen oder anderen Käseknochen.

Hilsen Herma