Käse in Dänemark

[stefmadas]

Hallo Ihr Lieben,
bald ist es nun auch für uns soweit dass wir in den Urlaub fahren und grade sind mir beim stöbern leider 2 Antworten verborgen geblieben.
Vielleicht kann mir ja jemand helfen
Wir haben im letzten Urlaub, ein paar Mal abgepackten Käse gekauft, der entweder nach nicht´s oder sehr scharf geschmeckt hat.
Kann mir vielleicht jemand sagen wie die Sorten heißen, wir essen gern Leerdamer und jungen Gouda.
Habe auch vor langer Zeit mal was von einer Käserei gelesen, gibt es eine in der Nähe von Bjerregard?
Über ANtworten würde ich mich riesig freuen.
Bis bald

[clara (gelöscht)]

also für uns gehören der havarti (rund und in roter verpackung )und der danbo mit kümmel (sehr geruchsintensiv) in dk zum standardfrühstücksprogramm. der havarti (aufpassen, gibt es von verschiedenen anbietern, lieber den nehmen der etwas mehr kostet) ist sehr mild und cremig. für unsere tochter müssen wir immer einen vorrat für zu hause mitnehmen (ihr lieblingskäse ist ebenfalls der gouda und der leerdamer).

[Axel Finger]

Hallo,
hier ist eine Webseite zu den Käsereien, Hofläden etc. in Süd-Wesjütland:
http://sydvestjyskegaardbutikker.dk/

Von Bjerregard aus liegt natürlich die http://www.enghavegaard-osteri.dk/
nahe. Da könnt ihr jeden Käse probieren.
Beachtet die Öffnungszeiten und bringt euch Zeit mit, der sehr kleine Verkaufsraum ist schnell voll mit Kunden und es bildet sich eine Schlange...

Wenn du mir per PN deine Mailadresse schickst, kann ich dir sogar die Käseliste schicken.

Gruß Axel

[monique]

Ich wuerde besonders Havarti mit Dill empfehlen und wenn man sich nicht auf daenischen Kaese festlegen moechte...Jarlsberg aus Norwegen ist auch superlecker.

[Nordseefan]

Hallo stefmadas,
Eure angegebenen Lieblingskäsesorten sind ja relativ mild im Geschmack und ich würde dann auch in DK keine großen Experimente machen. Mit den "normalen" Käsesorten z.B. von havarti/Arla könnt ihr nicht viel verkehrt machen. Die gibt es aber auch in Deutschland. Gibt es alles relativ günstig in DK zB. bei fakta. Dann gibt es noch für Kinder Lillebror Ostehaps als kleine abgepackte Käsestifte im 10er Pack. Schmeckt ähnlich wie babybel in Deutschland und ist für unseren Zwerg der absolute Hit. Geschmacklich ähnlich wie babybel gibt es einen rohrförmigen Käse in roter Hülle von verschieden Firmen ca 10 cm Durchmesser und 10cm hoch, auch relativ mild. Mein persönlicher Hit ist der Höhlenkäse von Arla, aber vieleicht auch aus Lokalpatriotismus, weil der Werbefilm, der im deutschen Fernsehen läuft, in meinem Thüringer Heimatort gedreht wurde und ich nach Ende der Dreharbeiten vor 3 Jahren 2 große Leibe abstauben konnte. Die originale Lagerstätte in DK ist eine künstliche Höhle und relativ langweilig. Absolut Bringer sind auch die Rot- und Blauschimmelkäse aus DK. Aber das ist alles geschmackliche Privatsache.
Eine Käserei in der Nähe von Bjerregard gibt es meines Wissens nicht. im Zweifelsfall wie in Deutschland auch den Käse nicht beim Discounter kaufen, sondern in einem Hofladen oder Fachgeschäft, wo man Euch gerne probieren lässt und Ihr Euch das Passende raussuchen könnt. Hat dann eben auch seinen Preis.
Mit Käsefangrüßen
Nordseefan

[Axel Finger]

Also diesen runden Havarri in mit der roten Hülle heißt eigenlich
fløde Havarti. Sehr mild und nennt sich glaube ich auch "Kinderkäse" oder Schülerkäse.
Richtigen Havarti hat eher die recheckige Laibform und ist je nach Reifegrad mild bis sehr würzig in Geruch und Geschmack.
Reifestufen z.B.: Mild, Mellemlagret, Lagret und Ekstra lagret
Also von Mild bis brennt auf der Zunge bzw. Nase...


Gruß Axel

[Axel Finger]

Also diesen runden Havarri in mit der roten Hülle heißt eigenlich
fløde Havarti. Sehr mild und nennt sich glaube ich auch "Kinderkäse" oder Schülerkäse.
Richtigen Havarti hat eher die recheckige Laibform und ist je nach Reifegrad mild bis sehr würzig in Geruch und Geschmack.
Reifestufen z.B.: Mild, Mellemlagret, Lagret und Ekstra lagret
Also von Mild bis brennt auf der Zunge bzw. Nase...


Gruß Axel